"MOMENTOS DISONANTES"

Os paso un artículo que leí el otro día y me parece acertado leerlo en esta época, en que los momentos disonantes inundan nuestra vida.

"Sucede en obras maestras musicales que cuando todo suena bien y se mueven las notas en armonía se produce de forma inesperada un momento disonante, quizá desagradable, una tensión. Igualmente vemos que la obra magistral de la vida muestra estos momentos disonantes con situaciones de conflictos, accidentes, etc. Los momentos inesperados llegan incluso cuando se está en el vientre materno. El bebé flotando dentro del vientre, acostumbrado a esa situación y placer, recibiendo acaricias desde el vientre, pero, en un momento inesperado llega la hora de salir a otro espacio superior. En ese momento no exento de tensión el cráneo del bebé se comprime un poco, montándose huesos del cráneo, el bebé gira el hombro y sale al mundo, que hasta la luz molesta. Y después llega la calma, la respiración propia y la nutrición materna.

La vida nos depara momentos disonantes que llegan inesperadamente, pero cada momento ha de tomarse como una oportunidad para entrar en un rango superior de vida, así crece hacia lo Infinito, de hecho el signo infinito es como un globo estrangulado en el medio, ∞, un círculo seguido de un momento de compresión en el centro y salida a un círculo superior.

Personas mayores tienen más experiencia en haber vivido momentos críticos, pérdidas de seres queridos, situaciones duras. Ahora estamos siendo testigos de la situación mundial tan deprimente: tanto paro, pobreza, países en bancarrota, países en guerra civil y otros amenazados de guerra injusta y cruel. Los análisis dictan una salida larga, algo que no parece terminar pronto, más bien parece 'el parto de la burra'.

La salida de los momentos disonantes puede ser larga o corta dependiendo de la preparación y condición anterior. La fuerza o debilidad del corazón hacen mucho para salir pronto de situaciones difíciles, el siguiente empuje que se debe tomar es el creativo, saber dirigir los pasos en la dirección adecuada para evitar un nuevo conflicto inmediato.

Vivir en un vientre conflictivo presagia unos primeros pasos similares. Vivir en un vientre de armonía presagia felicidad. Esa es la diferencia entre Disonancia y Consonancia. Eso de crecer a base de palos no es ni pedagógico ni deseable, el dolor aunque sólo sea por un segundo no es bueno. De ahí que sea fundamental que la vida del hombre se mueva en consonancia continua, pero en consonancia con qué, pues muy simple: "En consonancia con las Leyes de la Naturaleza", vivir en armonía con la Ley Natural para que nunca nos falta la nutrición materna, los alimentos de la Madre Tierra y además recibir sorpresas de regalos y premios que la buena Madre sabe dar a quien tomó meritos.

La mente y el corazón tienen que sentir y latir en continua armonía. Mente fría y corazón caliente. Mente tranquila, ordenada, inteligente y creativa. Corazón henchido, lleno de amor, compasión y ternura. Esta es la consonancia propia de un ser creado a imagen y semejanza del universo. Así ha de ser la educación: Promover una Consciencia Cósmica, una visión permanente de la totalidad.

La consonancia hay que aumentarla cada día, cada instante, hay que crecer para estar en consonancia con un universo en continua expansión. No debemos pararnos. En el crecimiento está la felicidad que puede que se ensombrezca unos instantes por un momento disonante que seguro aparecerá de una forma u otra, pero el impulso que llevábamos nos lanzará a un espacio aún superior al que estábamos viviendo. Así es la vida de bonita, la Obra Maestra insuperable, una obra realmente divina.

¿Nos apuntamos a lo Divino o nos apuntamos al paro? No importa donde uno esté, en qué momento de la vida se encuentre, pero no hay que olvidar que los recursos humanos son infinitos. No deberíamos sentirnos como una criatura débil o perdida, aunque salgamos en la desnudez la fuerza del corazón y de la mente nos llevará a los brazos de la Madre que siempre nos alimenta y nos nutre. Ningún ser creado es olvidado por la Madre.

Vivamos en consonancia con la Madre Tierra, no obstruyamos ni la mente ni el corazón y la disonancia será ligera y finalmente beneficiosa para salir del 'globo'' anterior.

NUEVAS PRESENTACIONES DE ECOSANCHO

Nuestro proveedor habitual de pollo ecológico, Ecosancho, situado en Sanchonuño ( Segovia) nos sorprende con nuevas presentaciones de su pollo ecológico.
En Ecosancho les gusta hacer las cosas como antiguamente. Las aves se crían en naves con salida libre a amplios patios, rodeados de un "mar de pinares", picoteando en el suelo, sin hormigón, escarbando, comiendo pasto y vegetales tiernos. Su bienestar se refleja en sus carnes. La alimentación es a base de cereales (maíz, trigo, cebada,...) y su periodo de vida se prolonga durante varios meses.
A las ya conocidas presentaciones de Pollo entero, medio pollo, pechugas, pechuga fileteada, carcasas de pollo para caldo...nos encontramos con:

Hamburguesas de pollo ecológico ( bolsa de 250 gr), elaboradas con pollo y especias ecológicas ( 7,85€ bolsa)
Salchichas de pollo ecológico ( bolsa de 250 gr), elaboradas con pollo y especias ecológicas ( 7,85€ bolsa)
Croquetas de pollo , elaboradas a partir de gallina, pollo, jamón, ternera y verduras ( bolsa de 350 gr, 9,45€)
Canelones de pollo, elaboración tradicional y artesana ( bolsa de 400gr, 9,45€ )
Caldo de gallina y Pollo ecológico al natural, presentado en tarro de cristal ( tarro de 800cc, 3,95€)

Todos estos productos pueden congelarse para su mejor consumo y tienen buena fecha de caducidad.

10 consejos para mejorar nuestra alimentación

En Enero, intentamos cambiar de hábitos, y uno de ellos es el de comer mejor para acabar con los excesos de las Navidades.

Para ello, Ecorporesano, te ofrece una serie de consejos para comer mejor.

 

Si lo que queremos es cambiar hábitos alimentarios, hay que tener muy en cuenta que detrás de cada uno hay muchos porqués que lo mantienen. Por tanto, cualquier modificación puede implicar cambios en otras esferas vitales, por ejemplo desde emociones a horarios.
Medidas sencillas que mejoran la calidad de la dieta

Hay muchas medidas que exigen poco esfuerzo y que, en cambio, proporcionan grandes beneficios. Gracias a ellas se pueden introducir poco a poco nuevos hábitos sanos que mejoran mucho la calidad general de la dieta.

Cuidar las presentaciones. Comemos mucho con los ojos. Las presentaciones atractivas forman parte del deleite sensorial del comer.

Beber agua en la mesa o zumo de fruta natural. El agua es la bebida saludable por excelencia. Por ello es la opción más indicada para reponer el líquido que se pierde a diario.

Preferir texturas duras. Los alimentos y platos con texturas consistentes obligan a masticar y ensalivar más y se comen más lentamente.

Poner los alimentos más favorables en los lugares más accesibles. Y los que queremos evitar, lo más lejos posible. O mejor todavía: ni siquiera adquirirlos.

Planificar los menús de la semana. Ayuda a tener un control sobre lo que se come, previene la dejadez o las improvisaciones poco recomendables, y ayuda a no instalarse en la monotonía.

Cuidado con el picar. Ese hábito dificulta tener un control de los alimentos que se ingieren. A menudo implica consumir alimentos calóricos que no son básicos y no da tregua al sistema digestivo.

Probar nuevos alimentos y descubrir sabores. Una actitud de apertura enriquece nuestro mundo de experiencias y ayuda a que la alimentación sea más variada, un factor que resulta clave para el equilibrio nutricional.

Elegir productos sin aditivos. En ocasiones un mismo producto se puede encontrar con aditivos o sin ellos, o con una menor cantidad. Es el caso de salsas de tomate, mayonesas, panes de molde…

Ir a comprar después de haber comido. La percepción sobre los alimentos cambia en función de si se está hambriento o saciado. Esto puede modificar la compra y el consumo de alimentos.

Usar plantas aromáticas. Pueden competir con grasas y sal a la hora de proporcionar sabor a los alimentos.

LA VIBRACION DEL AMOR

Respirá bien hondo. Un maravilloso torrente, de energía amorosa y cristalina, llega para acariciar tu alma. Sus multicoloridas ondas de consciencia trascienden los moldes de las letras. La frecuencia te invita a volar con el corazón abierto. Una sonrisa angelical te recuerda que estás vivo. Dibujale alas a tus sueños, insuflales pasión. No estás solo. Juntos anclaremos, en el mundo de las formas, la vibración del amor.

Tu ser reconoce este mensaje, por eso ríe. Sabe que no hablo de utopías. Cuando las palabras, pensamientos e intenciones son guiados por el espíritu, la majestuosidad de los reinos luminosos desciende para impulsar tus pasos y guiar tu corazón. Vinimos a servir. Ayudamos, por amor, a que nazca una humanidad más consciente.

Estas líneas confirman que estás acompañado. A los ojos de muchos, seremos ilusos o simples soñadores que pretendemos co-crear un mundo que nunca será. No importa. Nuestra voz interior nos orienta y anima a persistir. Falta demasiado poco para que la historia se revierta. ¿Lo percibís? Ya se siente la inigualable fragancia que anuncia el arribo de un tiempo sin tinieblas, ataduras, ni fronteras. Continuemos trabajando con fervor y denodada entrega. Perseveremos inspirando, centrados en el corazón, para ayudar a que otros despierten, al recordar su esencia divina.

Que quien mire tus ojos vea el brillo de un nuevo amanecer. Que quien tome tus manos sienta contención y humanidad. Que tus palabras se transformen en agua fresca para aquellos que estén sedientos de consuelo y esperanza. Que a través de tus abrazos sientan el calor de la fe. Que tu risa los eleve más allá de las estrellas. Que tu corazón les muestre el camino hacia la luz.

Cada vez que necesites aliento, aquí estaré. Siempre vendré a tu encuentro. Sabemos que la tarea que emprendimos no es para nada sencilla, fue por eso que convenimos esta peculiar manera de apoyarnos para avanzar con firmeza. Sigamos sembrando semillas de consciencia, paz, armonía, unión, alegría y confianza. Haremos de esta Tierra un inmenso corazón, para que a través de sus latidos se expanda y multiplique, por todo el universo, la vibración del amor.

¡FELIZ NAVIDAD PARA TODOS!

MERCADILLO DE NAVIDAD EN EL PUENTE AZUL 11 DICIEMBRE 2011

Una vez más, como cada año por estas fechas, la escuela Waldorf  "El Puente Azul" celebra su mercadillo navideño en su nueva ubicación, Camino Viejo de Simancas, 28. Será el domingo dia 11 de Diciembre de 12 a 16 hrs.
Habrá juegos, talleres, barbacoa, cafetería, puestos de artesanía, juguetes, productos biológicos, música en directo, puestos de segunda mano, teatrillo, tómbola, rifa ...
Además será una jornada de puertas abiertas para todo aquel que quiera conocer la pedagogía Waldorf.
Ecorporesano también tendrá su puestecito, con fruta y verdura fresca, productos ecológicos, panettones y turrones bio, cosmética artesanal...y muchas cosas más.
Será un día muy especial!

LA PANELA, AZUCAR INTEGRAL DE CAÑA

Mucha gente en la tienda me pregunta sobre el azúcar más adecuado que pueden incorporar a sus dietas, a la hora de sustituir el azúcar blanco.
Siempre y cuando no seamos diabéticos, sometidos a dietas de adelgazamiento o determinadas circunstancias en las que se aconseja reducir el azúcar de todo tipo, mi respuesta siempre es rotunda:
LA PANELA!
La panela o dulce integral de la caña, es un edulcorante natural. Se puede decir que es la materia básica del azúcar, es decir, que si continuaramos refinandolo, obtendríamos el azúcar.
Podemos incluir la panela dentro del grupo de los edulcorantes naturales, pues no se obtiene por procesos de síntesis química, y que además de poseer todas las cualidades del azúcar en cuánto su poder de endulzar ( repostería, panadería..) tiene una serie de propiedades que comentaré más adelante.
El azúcar está constituido en su totalidad por sacarosa, con carencia de minerales y vitaminas que están presentes en la panela. En el proceso de refinamiento del azúcar, a la molécula de la sacarosa, se le une un componente denominado bisulfito. La presencia de este componente en la alimentación conlleva problemas para la salud, como pueden ser lesiones a nivel genético, problemas alérgicos y asmáticos, cefaleas, naúseas, sudoración...
La panela se obtiene de la evaporación directa de los jugos de la caña de azúcar. El proceso de obtención de la panela es el siguiente:
1. Se tritura la caña de azúcar y se obtiene el dulce
2. Se filtra ese dulce de caña
3. Se somente a un proceso de evaporación,hasta que se solidifica y cristaliza
4. Se muele hasta conseguir la granulación deseada.

La panela es uno de los alimentos más energéticos consumidos en Colombia, siendo base en la dieta por su gran valor nutritivo.
La panela presenta un nivel elevado de hidratos de carbono, minerales como fósforo, calcio, hierro, sodio y magnesio.

CAFÉ DE NICARAGUA " ESPÁNICA"

Ecorporesano ha incorporado a sus productos, el café de Nicaragua " Espánica", biológico y al mismo tiempo de comercio justo.


Nuestro café pertenece a la variedad Arábica Lavado Suave, concebida como una de las de mayor calidad que hay en el mercado.

Tiene un bajo contenido en cafeína, 25 mg por taza, el menor, entre los descafeinados, es digestivo y posee un aroma único y característico.

El café, en Nicaragua, se cultiva bajo sombra, es decir, protegido del sol por árboles en pequeñas extensiones montañosas. Dichos árboles son seleccionados para obtener la luminosidad adecuada y suelen ser productivos- cacao, laurel, banano... con lo que se contribuye a la reforestación y fertilidad de los suelos y se obtiene un mayor rendimiento. Además con ello, se mejora la biodiversidad, al servir de nicho ecológico para gran variedad de aves.
El café resultante es de calidad superior a aquellos cultivados en zonas despobladas y a puro sol, en grandes extensiones o en zonas bajas ( como por ejemplo las grandes plantaciones de Brasil). El café de Nicaragua se cultiva en altitudes que rondan los 1500 metros de altura, lo que proporciona una calificación internacional "SHG", una de las más elevadas.
Es un café selecto, de cultivo intensivo en mano de obra y no mecanizable. Hasta tal punto es así, que los frutos del café, en cuyo interior se esconden los granos, se cosechan a mano, uno a uno, escogiendo únicamente los ya maduros, identificables en la planta por su característico color rojo encendido.
Por otra parte, es de resaltar, que al estar enclavados dichos cafetales en las propias comunidades que los producen, los campesinos, a fin de cuidar su medioambiente, evitan la utilización de agroquimicos ( fertilizantes, insecticidas, fungicidas o herbicidas) empleando en su lugar abonos orgánicos y controles biológicos de prevención de plagas, como son las aves y otros enemigos naturales que viven, en los árboles que dan sombra al café.
Por estas múltiples razones, hemos considerado tenerlo entre nuestros productos, no dudes en incluirlo en tus cestas de Navidad o regalarlo en fechas señaladas.